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Pour une vingtaine de pancakes il faut:
4 oeufs
30 cl de lait
300 grammes de farine
3 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de levure

-Montez les blancs des oeufs en neige
-Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine, le sel et le lait afin d'avoir un mélange bien homogène
-Ajoutez à ce mélange, les blancs d'oeufs  montés en neige DELICATEMENT
-Faites cuire dans une poêle les pancakes en veillant bien à les faire juste dorer

Vous pouvez accompagner les pancakes avec la nutella, de la confiture, du miel, du sirop d'érable, de la mélasse....