08 juillet 2009

*Bruschetta tomate-mozarella-coppa*

Pour 4 bruschette il faut: 1 baguette de pain un peu rance Huile d'olives 1 gousse d'ail 1 mozarella 2 tomates grappe 4 tranches de coppa ou au pire de jambon de Parme -Coupez 4 tranches de pain dans la longueur de la baguette -Coupez vos tomates en dés ainsi que votre Mozarella -Frottez votre pain avec la gousse d'ail -Mettez un filet d'huile d'olives -Ajoutez vos dés de mozarella et de tomates -Coupez votre coppa en lanières et ajoutez sur votre bruschetta -Enfournez à 200° pendant une dizaine de minutes   Retrouvez mes... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

*Gâteau au yaourt*

Pour une gateau il faut: 1 yaourt (que vous prendrez comme référence de mesure) 2 pots de farine 2 pots de sucre 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de miel -Mélangez tous les ingrédients pendant au moins 5 minutes au fouet afin d'y incorporer de l'air -Faire cuire 35 minutes à 160° *Il n'y a pas plus simple à faire que ce gâteau mais il ravira tout le monde, petits et grands.
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06 juillet 2009

*Gratin dauphinois*

Cette recette est ultra simple mais délicieusement appréciée de tous. Il faut 1kg de pommes de terre farineuse 40 cl de crème fraiche Sel et poivre Gruyère (facultatif) -Epluchez vos pommes de terre et coupez les en tranches très fines -Dans un bol mettez votre crème salez et poivrez -Dans un plat allant au four, mettez vos rondelles de pommes de terre -Arrosez les rondelles de la crème salée poivrée -Mettez votre gruyère si vous le voulez, mais dans le vrai gratin dauphinois il n'y en a pas -Enfournez à 170°... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

*Croquettes de pommes de terre*

Il faut: 30 grammes de Maïzena 700 grammes de pommes de terre 50 grammes de beurre 2 gros oeufs ou 3 oeufs moyens 40 grammes de parmesan râpé (ou au pire de gruyère râpé) un peu de ciboulette ciselée -Faites cuire vos pommes de terre avec la peau -Une fois cuite épluchez les et réduisez les en purée -Incorpore à la purée la Maïzena, le beurre les oeufs battus en omelette,le fromage râpé et la ciboulette ciselée -Formez des boules entre vos mains que vous aurez farinées auparavant et aplatissez-les -Faites-les... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

*Farfalle aux asperges et aux tomates cerises*

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01 juillet 2009

*Bento #2# *

Le compartiment du haut contient: Du maïs avec quelques lamelles de tomates séchées, et un oeuf cuit dur en forme de tête d'ours ( réalisé grace au moule acheté chez Bento&co )sur lit de carottes rapées Celui du bas contient: Des pates de couleurs en forme de coeur. Je trouvais ces pâtes belles crues, elles le sont moins cuites et le goût ne me correspond pas du tout.Dommage.
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01 juillet 2009

* Un grand merci*

Merci à tous pour vos commentaires, vos petits mots en privé, pour vos passages sur mon blog que vous laissiez une trace ou pas.J'ai plaisir à lire que ma cuisine vous intéresse, je vous transmet avec plaisir des recettes que "j'invente" tout en ayant pris inspiration sur quelque chose de goûté, de vu, ou encore qu'on m'a légué il y a quelques années. Comme vous pouvez le constater au fil de mon blog je suis grandement orienté vers la cuisine italienne, c'est tout simplement le retour à mes racines maternelles. L'Italie... [Lire la suite]
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30 juin 2009

*Galetta fiorentina*

Il faut:10 cuillères à soupe de farine de blé type 555 de sucre5 de lait5 d’huile d’olivele jus d’une orange un oeufle zeste d’une orange -Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte et la travailler pendant quelques minutes  -Mettre dans un plat au fond beurré et passer au four chaud (180°) pendant 20 à 30 minutes en faisant bien attention à la cuisson
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30 juin 2009

*glace au melon*

Il faut:900 g de chaire de melon20 grammes  de sucre roux3 cuillères à soupe de miel150 ml d'eau Coupez la chaire  de melon et passez-la à la centrifugeuseMélangez le jus de melon avec le miel, l'eau et le sucre rouxFaites prendre dans des moules à glace
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29 juin 2009

*Caviar d'aubergines*

Il faut:3 aubergines2 gousses d'ail, quelques feuilles de basilic2 cuillères à soupe d'huile d'olivessel, poivre -Préchauffer le four à 200°.-Déposer les aubergines que vous aurez pris le soin de piquer. Enfourner pendant 45 minutes à 60 minutes.-Laisser tiédir les aubergines (hors du four sinon elles deviennent acides)-Prélever la chair des aubergines. Les couper en petits morceaux et les mixer avec les gousse d'ail, l'huile d'olives, le sel et... [Lire la suite]
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