18 juin 2009

*Pain de mie*

190 ml de lait70 ml d'eau1 sachet de levure de boulanger450 grammes de farine1 cuillère à soupe de sucre1 cuillère à soupe de miel1 cuill!re à café de sel10 grammes de beurre fondu -Mettez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre cité ci dessus  et laisser pétrir 15 minutes-Graissez  un moule à cake-Sortez le pâton de la machine, et le couper en 4 morceaux-Faites en des boules et les mettre dans le moule à cake-Laissez reposer la pâte dans le moule à cake couvert d'un torchon propre durant 90 minutes ça va... [Lire la suite]
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17 juin 2009

*Smoothie melon-citron-carottes*

Il faut pour 3 verres:1 beau melon sucré (que vous avez mis au préalable au frigo)1/2 citron2 carottes -Coupez votre melon en 2 enlevez les graines et avec une grosse cuillère prenez la chair du melon et coupez la en dés-Pelez votre 1/2 citron coupez le en dés-Coupez vos carottes  en 2 ou 3-Passez le tout à la centrifugeuse servez de suite avec une rondelle de citron
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16 juin 2009

*Smoothie pommes-carottes-citron*

Pour 3 verres il faut:2  pommes golden1/2 citron5 carottes -Pelez  vos carottes, et votre citron. Enlevez le coeur de la pomme avec les pépins. -Passez le tout à la centrifugeuse et servez de suite. La vitamine C ne reste pas longtemps dans les jus de fruits. *Prenez des fruits bio afin de pouvoir avoir des fruits sans pesticides et ne pas vous intoxiquer.
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16 juin 2009

*Pancakes*

Pour une vingtaine de pancakes il faut:4 oeufs30 cl de lait300 grammes de farine3 cuillère à soupe de sucre1 pincée de sel1 cuillère à soupe de levure -Montez les blancs des oeufs en neige-Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine, le sel et le lait afin d'avoir un mélange bien homogène-Ajoutez à ce mélange, les blancs d'oeufs  montés en neige DELICATEMENT-Faites cuire dans une poêle les pancakes en veillant bien à les faire juste dorer Vous pouvez accompagner les... [Lire la suite]
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14 juin 2009

*Riz au lait aux fraises Tagada*

Il faut:1/2 litre de lait100 grammes de riz rond (arborio)7 fraises Tagada2 cuillères à soupe de sucre en poudre -Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il est atteint 40° environ-Mettez les fraises tagada a infuser dans le lait hors du feu pendant une dizaine de minutes-Passez le lait afin d'enlever les morceaux de gomme des fraises tagada-Remettez le lait infusé aux fraises tagada plus le sucre et le riz-Faites cuire le riz tout en remuant très souvent afin que ça n'attache pas *Vous pouvez le consommez tiède ou froid... [Lire la suite]
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14 juin 2009

*Hamburger* (mais pas tout à fait comme les autres)

Je sais quand certaines personnes vont lire le titre de mon post vont frémir mais en fait ce n'est pas un hamburger comme on peut trouver chez le Ronald puisque je boycotte  un peu Mister Ronald..... Mon hamburger est plus proche de mes origines italiennes que de nos cousins d'Amérique. Pour 3 personnes il faut:3 pains à Hamburgers (oui j'ai des petits pains tout fait on est dimanche et pas envie de passer des heures en cuisine, même si j'adore ça)3 beaux steacks hachés1... [Lire la suite]
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13 juin 2009

*Mousse au chocolat comme celle de ma maman*

Il faut:6 blancs d'oeufs1 pincée de sel1 tablette de chocolat dessert de 200 grammesQuelques perles en sucre colorées pour la décoration (pas indispensable) -Montez les blancs des oeufs en neige très ferme-Pendant ce temps faites fondre votre chocolat en laissant si possible des tous petits morceaux-Laissez tiédir le chocolat-Une fois qu'il est tiède, mélangez le DELICATEMENT aux blancs d'oeufs montés en neige-Mettez au moins 4 heures au frais, afin que la mousse prenne bien-Décorez avec vos... [Lire la suite]
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11 juin 2009

*Rillette de saumon ultra simple*

Il faut:-1 beau pavé de saumon-3/4 d'une boîte de fromage frais (style Saint Moret)-1 petit bouquet de ciboulette-1 cuillère à café d'huile d'olives-Sel poivre -Faites cuire le pavé de saumon au micro-ondes (il faut qu'il soit bien cuit)-Emiettez-le et ajoutez la cuillère d'huile d'olives-Ajoutez sel, poivre et le fromage frais et enfin la ciboulette-Mélangez bien le tout et réservez au frais A consommer RAPIDEMENT et très frais.
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11 juin 2009

*Crackers*

Je suis une grande fan de crackers mais j'en achète JAMAIS car quand je regarde la composition ça me fait souvent frémir. Il y a tout un tas de mauvaises graisses, de conservateurs etc... Ca fait plusieurs fois que j'essaie d'en faire mais c'était jamais bien concluant. Il semblerait que j'ai enfin trouvé les bonnes proportions. 500 grammes de farine (moi je prend de la type 55)1 cuillère à café de  sel1 cuillère à soupe de sucre1/4 de litre de lait75 grammes de beurre (herbes, graines de pavot pour mettre dessus ...) ... [Lire la suite]
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11 juin 2009

*Galette au sucre comme à Pérouges*

Pérouges est un ravissant village médiéval situé non loin de Lyon. Il y a une chose incontournable à déguster là bas, c'est la fameuse galette au sucre. Voici donc la recette que je vous livre, c'est très facile à réaliser et succulent.Il faut:130 grammes de sucre 10 grammes de levure de boulanger  fraîche150 grammes de beurre1 oeuf1 zeste de citron200 grammes de farine1 dizaine de petits dés de beurre -Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède.-Mélangez le beurre mou et l'oeuf ainsi que le zeste de citron et 30 grammes... [Lire la suite]
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