09 juin 2009

*Compote pêches blanches, bananes, et pommes golden*

Il faut 4 pommes golden2 pêches blanches bien mures 2 bananes mures mais pas noires1 gousse de vanille1 cuillère à soupe de cannelleJus d'1/2 citron(sucre si vous le souhaitez) -Epluchez vos fruits et coupez les en dés-Mettez les dans une casserole ainsi que la gousse de vanille fendue, la canelle, le jus de citron (et le sucre si vous voulez)-Faites cuire pendant 20 à 30 minutes et passez au mixer afin d'obtenir une compote onctueuse mais vous pouvez la laisser telle quelle afin d'avoir les morceaux de chaque... [Lire la suite]
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09 juin 2009

*Clafoutis aux cerises*

Il faut500 grammes de cerises non dénoyautées100 grammes de sucre100 grammes de farine1 pincée de sel3 oeufs 30 cl de lait(beurre pour le moule) -Mélangez vigoureusement oeufs et sucre afin de faire blanchir la... [Lire la suite]
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09 juin 2009

*Confiture de melon*

Il faut:1, 200 kilo de chair de melon coupée en dés500 grammes de sucre 100 grammes de confisuc1 cuillère à soupe de vanille liquide -Mettez dans une casserole (ou bassine à confiture) la chair de melon, le sucre, le confisuc, le vanille liquide-Faites cuire pendant 10 minutes la préparation, puis encore 40 à 50 minutes à feu doux en prenant soin de remuer de temps en temps mais doucement afin que ça ne s'écrase pasLa confiture est cuite quand les bouts de melon deviennent translucides. (En cuisant la confiture a une odeur... [Lire la suite]
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09 juin 2009

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Merci de me laisser un petit mot lors de votre passage.
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09 juin 2009

*Tzatziki*

2 yaourts nature 1 concombre ciboulette 2 gousses d'ail sel, poivre, huile d'olives -Coupez les concombres en dés -hachez finement l'ail et ciselez la ciboulette -Mélangez la ciboulette, l'ail et le concombre aux yaourts -Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olives, salez poivrez à votre convenance.
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07 juin 2009

*Confiture de lait*

Il faut: 1 litre de lait entier (ou 1/2 écrémé) 500 grammes de sucre 1 cuillère à soupe de vanille liquide -Mettez tous les ingrédients dans une casserole,et remuez bien le tout. -Portez le tout à ébullition et laissez bouillir pendant 3 minutes tout en prenant soin de bien remuer -Laissez cuire pendant au moins 3h à petits frémissements en remuant très régulièrement. Au bout de ce laps de temps la contenance doit avoir diminué de moitié au moins et aura pris une jolie couleur caramel. Mettez dans des petits pots en... [Lire la suite]
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07 juin 2009

*Gnocchi de pommes de terre*

Il faut:1 kilo de pommes de terre farineuses type Bintje (ce sont les plus farineuses)1 oeuf300 grammes de farine -Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau salée.-Lorsque elles  sont cuites, épluchez-les et passez les au presse-purée ou écrasez les à la fourchette Afin d'obtenir une purée. -Laissez les refroidir un peu, puis ajoutez le sel, l'oeuf, la farine.  Malaxez tout cela afin d'obtenir une pâte ferme mais surtout pas collante.-Farinez votre plan  de... [Lire la suite]
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07 juin 2009

*Baci di Dama* (Baiser de dame)

Pour une quinzaine de biscuites donc une trentaine de coques il faut= 100 grammes de farine100 grammes de poudre d'amandes80 grammes de sucre semoule80 grammes de beurre mou1 cuillère à café d'extrait de  vanille liquide1 jaune d'oeuf - Dans un saladier, verser la poudre d'amande (ou noisette), le sucre, la farine et enfin le beurre mou. Travailler la pâte à la main. Lorsque le beurre est incorporé, ajouter le jaune et la vanille. Ne pas... [Lire la suite]
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07 juin 2009

*Bircher Müesli*

Par personne: 1 cuillère à soupe (ou +) de flocons d'avoine mis à trempé la veille dans un peu de lait (juste de quoi recouvrir) ou dans un yaourt 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré le jus d'un demi citron(pour éviter que les fruits s'oxydent Quelques dés de pommes et de bananes Quelques fruits à coques (noix, noisettes...) Des raisins secs C'est très bon, et surtout c'est bien nourrissant, ça permet de ne pas avoir faim 2h après. Il suffit juste de mélanger le tout. C'est une recette qui vient de Suisse et je... [Lire la suite]
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06 juin 2009

*Taboulé*

C'est un plat qu'il vaut mieux préparer à l'avance (Le matin pour le soir c'est bien comme ça il sera frais et les saveurs seront bien mélangées) Pour 6 personnes il faut 300g de semoule (mieux vaut du grain moyen ou du boulghour) 3 tomates grappes mûres mais pas trop faut pas qu'elles soient molles 1 concombre Jus de 3 citrons 9 cuillères à soupe d'huile d'olives De la menthe sel et poivre -Lavez la menthe et ciselez très finement. -Lavez vos tomates et coupez-les en dés, ainsi que votre concombre. -Dans un... [Lire la suite]
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