15 juillet 2009

*Brioches tressées*

(après la 1ère levée)(avec des amandes effilées) (avec juste un peu de sucre en poudre dessus) Pour 2 belles brioches (une nature et une aux pépites aux chocolats) 120 ml de lait Ribot (pour le moelleux de la brioche)60 ml de lait 1/2 écrémé2 œufs60 g de beurre fondu80 g de sucre450 g de farine t552 sachets de Levure de boulanger40 grammes  de pépites de chocolat Pour la dorure 1 cuillère à soupe de lait froid mélangé à un jaune d'oeuf -Dans la machine à pain mettre la lait, le sel, le sucre, les oeufs, le lait... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

*Scones*

Pour une vingtaine de  scones environ il faut: 500 grammes de  farine T55 (il vaut mieux normalement prendre de la T45 mais nous sommes dimanche matin j'en ai pas dans mes placards)2 sachets de levure chimique (soit 22 grammes)80  grammes de beurre bien froid60 gramme de sucre20 centilitres de lait2 oeufs ramenés en omelette1 jaune... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

*Pain perdu*

Pour 4 personnes (à savoir 2 tranches par personne) 8 tranches de pain rassis 2 oeufs 25 cl de lait 20 grammes de sucre 1 cuillère à soupe de vanille liquide Un peu de beurre pour la poêle Sucre glace pour saupoudrage à la fin ou sucre en poudre pour plus de croquant (mais facultatif) Cannelle en poudre -Battre ensemble les oeufs avec le sucre le lait et la vanille y -Tremper dans cette préparation les tranches de pain égoutter-les. -Mettre à chauffer la poêle avec le beurre, et y faire dorer (à feux moyen)... [Lire la suite]
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16 juin 2009

*Pancakes*

Pour une vingtaine de pancakes il faut:4 oeufs30 cl de lait300 grammes de farine3 cuillère à soupe de sucre1 pincée de sel1 cuillère à soupe de levure -Montez les blancs des oeufs en neige-Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, la farine, le sel et le lait afin d'avoir un mélange bien homogène-Ajoutez à ce mélange, les blancs d'oeufs  montés en neige DELICATEMENT-Faites cuire dans une poêle les pancakes en veillant bien à les faire juste dorer Vous pouvez accompagner les... [Lire la suite]
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07 juin 2009

*Bircher Müesli*

Par personne: 1 cuillère à soupe (ou +) de flocons d'avoine mis à trempé la veille dans un peu de lait (juste de quoi recouvrir) ou dans un yaourt 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré le jus d'un demi citron(pour éviter que les fruits s'oxydent Quelques dés de pommes et de bananes Quelques fruits à coques (noix, noisettes...) Des raisins secs C'est très bon, et surtout c'est bien nourrissant, ça permet de ne pas avoir faim 2h après. Il suffit juste de mélanger le tout. C'est une recette qui vient de Suisse et je... [Lire la suite]
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