La cuisine de Maud

29 novembre 2009

Le pot au feu à ma façon

Listes des principaux ingrédients du pot au feu (les plus couramment utilisés) viande de boeuf à choisir entre 1 beau morceau de jarret, joue, paleron, gite 1 ou 2 os à moelle 1 oignon 2 poireaux 5 carottes 3 grosses pomme de terre 1 ou 2 branches de...

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9 novembre 2009

Riz aux épinards

Il faut pour 3 personnes 3 verres de riz 300 grammes d'épinards frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse un peu de parmesan sel poivre Faites cuire votre riz comme d'habitude moi je prends du riz rond car j'aime mieux Faites cuire vos épinards...

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Tags: légumes, parmesan, riz, épinards

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6 septembre 2009

*Parmentier de cabillaud

Il faut pour 3 personnes un dos de cabillaud de 500 grammes du fumet de poisson un litre d'eau 3 pommes de terre à purée 10 cl de lait sel poivre parmesan ou emmental Epluchez vos pommes de terre et coupez les en gros dés Faites les cuire dans de l'eau...

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Tags: Pommes de terre, Poisson

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29 juillet 2009

Quiche aux légumes confits et parmesan

Il me restait des légumes confits donc j'en ai fait une quiche et ce fut un vrai régal assez rapide à faire en somme. Il faut:1 pâte feuilletée (moi je l'achète chez le boulanger quand j'ai pas le temps de la faire comme aujourd'hui)10 cuillère à soupe...

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Tags: légumes, parmesan, lait, oeufs, crème, quiche

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29 juillet 2009

Légumes du soleil confits

Il faut:2 courgettes2 aubergines1 poivron4 cuillères à soupes d'huile d'olivesQuelques feuilles de basilic ciseléesSel et poivre et 1 cuillère à soupe de sucre -Préchauffez votre four à 150°-Coupez vos légumes en petits dés-Mettez vos légumes dans un...

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Tags: courgettes, légumes, basilic, aubergines, huile d'olives, poivron

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14 juillet 2009

Mini cakes tomates séchées-olives vertes-jambon serrano-feta-basilic

Pour 15 cakes il faut150 grammes de farine3 oeufs12cl de lait 8cl d'huile d'olive1 sachet de levure chimique1 petit bouquet de basilic10 olives vertes dénoyautées coupées en 26 tomates séchées coupées en petits dés100 grammes d'un talon de jambon serrano...

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Tags: cakes, olives, tomates séchées, feta, jambon serrano

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12 juillet 2009

Pâtes aux fruits de mer

Pour 4 personnes 400 grammes de pâtes (de préférences qu'elle soient longues et pas trop fines) Une vingtaines d'amandes Une vingtaines de coques Une dizaines de palourdes 3 belles tomates Du persil finement ciselé 2 gousses d'ail émincées De l'huile...

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Tags: amandes, pâtes, ail, coques, fruits de mer, palourdes, persil

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2 juillet 2009

Farfalle aux asperges et aux tomates cerises

400 g de Farfalle400 g de pointes d'asperges30 cl de crème fraîche10 tomates cerisesun peu de beurreparmesan râpésel et poivre -Cuisez les pâtes al dente-Faites cuire les pointes d'asperges et les faire sauter avec un peu de beurre.-Ajoutez la crème,...

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Tags: parmesan, pâtes, asperges, crème

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14 juin 2009

Hamburger (mais pas tout à fait comme les autres)

Je sais quand certaines personnes vont lire le titre de mon post vont frémir mais en fait ce n'est pas un hamburger comme on peut trouver chez le Ronald puisque je boycotte un peu Mister Ronald..... Mon hamburger est plus proche de mes origines italiennes...

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Tags: Italie, plat unique, cuisine très rapide

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25 mars 2009

*oeuf cocotte sur lit de tomates fraiches avec une pointe de crème"

Pour 4 personnes il faut 4 oeufs 2 grosses tomates 4 cuillère à café de crème fleurettesel, poivre -Coupez vos tomates en dés-Assaisonnez vos dés de tomates (sel, poivre)-Mettez votre préparation dans des ramequins qui peuvent aller au four (remplissez...

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Le pot au feu à ma façon

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Riz aux épinards

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*Parmentier de cabillaud

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*Quiche aux légumes confits et parmesan*

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*Légumes du soleil confits*

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*Mini cakes tomates séchées-olives vertes-jambon serrano-feta-basilic*

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*Pâtes aux fruits de mer*

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*Farfalle aux asperges et aux tomates cerises*

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*Hamburger* (mais pas tout à fait comme les autres)

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*oeuf cocotte sur lit de tomates fraiches avec une pointe de crème"

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Légumes du soleil confits

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Hamburger (mais pas tout à fait comme les autres)