19 juin 2009

*Yaourts nature*

Pour 8 yaourts il faut:1 litre de lait 1/2 écrémé1 ferment lactique acheté en pharmacie ou dans les magasins bio (ou à défaut un yaourt nature bio si possible)2 cuillères à soupe de lait en poudre 1/2 écrémé -Mélangez le lait avec le ferment lactique (ou le yaourt) et le lait en poudre-Laissez reposer le mélange 5 minutes et remuez de nouveau-Mettez ce mélange dans vos petits pots en verre et introduisez les dans votre yaourtière -Au bout de 8h sortez les et mettez les au frais de suite durant 2h minimum afin qu'ils finissent... [Lire la suite]
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14 juin 2009

*Riz au lait aux fraises Tagada*

Il faut:1/2 litre de lait100 grammes de riz rond (arborio)7 fraises Tagada2 cuillères à soupe de sucre en poudre -Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il est atteint 40° environ-Mettez les fraises tagada a infuser dans le lait hors du feu pendant une dizaine de minutes-Passez le lait afin d'enlever les morceaux de gomme des fraises tagada-Remettez le lait infusé aux fraises tagada plus le sucre et le riz-Faites cuire le riz tout en remuant très souvent afin que ça n'attache pas *Vous pouvez le consommez tiède ou froid... [Lire la suite]
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11 juin 2009

*Galette au sucre comme à Pérouges*

Pérouges est un ravissant village médiéval situé non loin de Lyon. Il y a une chose incontournable à déguster là bas, c'est la fameuse galette au sucre. Voici donc la recette que je vous livre, c'est très facile à réaliser et succulent.Il faut:130 grammes de sucre 10 grammes de levure de boulanger  fraîche150 grammes de beurre1 oeuf1 zeste de citron200 grammes de farine1 dizaine de petits dés de beurre -Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède.-Mélangez le beurre mou et l'oeuf ainsi que le zeste de citron et 30 grammes... [Lire la suite]
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09 juin 2009

*Compote pêches blanches, bananes, et pommes golden*

Il faut 4 pommes golden2 pêches blanches bien mures 2 bananes mures mais pas noires1 gousse de vanille1 cuillère à soupe de cannelleJus d'1/2 citron(sucre si vous le souhaitez) -Epluchez vos fruits et coupez les en dés-Mettez les dans une casserole ainsi que la gousse de vanille fendue, la canelle, le jus de citron (et le sucre si vous voulez)-Faites cuire pendant 20 à 30 minutes et passez au mixer afin d'obtenir une compote onctueuse mais vous pouvez la laisser telle quelle afin d'avoir les morceaux de chaque... [Lire la suite]
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09 juin 2009

*Clafoutis aux cerises*

Il faut500 grammes de cerises non dénoyautées100 grammes de sucre100 grammes de farine1 pincée de sel3 oeufs 30 cl de lait(beurre pour le moule) -Mélangez vigoureusement oeufs et sucre afin de faire blanchir la... [Lire la suite]
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29 mai 2009

*Crumble aux pommes*

Pour 6 ramequins il faut :3 grosses pommes150 grammes de beurre220 grammes de farine75 grammes de sucre blanc75 grammes de sucre roux1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide -Epluchez les pommes, coupez les en dés et faites les revenir dans un poele  dans un tout petit peu de beurre-Mélangez à la main le beurre, la farine, les 2 sucres et l'extrait de vanille afin d'obtenir une pâte granuleuse-Remplissez vos ramequins aux 2/3 avec les dés de pommes-Par dessus ajoutez votre pâte à crumble... [Lire la suite]
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27 mars 2009

*Millefeuilles de pomme à la cannelle*

Pour 4 personnes il faut: 2 pommes (golden de préférence) coupées en rondelles pas trop fines 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupes de cannelle 1 noix de beurre -Mettez la noix de beurre dans une poêle et faites revenir les rondelles de pommes que vous aurez saupoudrez du sucre et de la cannelle, elles doivent caraméliser un peu -Grâce à un emporte pièce découpez des ronds du diamètre (à peu près) de vos pommes -Montez vos millefeuilles une tranche de pâte, une tranche de pomme... [Lire la suite]
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09 mars 2009

*Macarons vanille garniture nutella*

Il faut:110 grammes de poudre d'amandes225 grammes de sucre glace120 grammes de blancs d'oeuf50 grammes de sucre semoule1 cuillère a café d'extrait de vanille liquideDu Nutella pour le garnissage -Préchauffez votre four à 150°-Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace pendant environ 2 minutes afin d'obtenir une poudre très fine.-Tamisez cette préparation afin d'éviter les grumeaux-Séparez les jaunes des blancs d'oeuf (qui sont à température ambiante) et gardez 120 grammes de blancs d'oeuf-Mettez les blancs d'oeuf dans le bol... [Lire la suite]
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