11 juin 2009

*Galette au sucre comme à Pérouges*

Pérouges est un ravissant village médiéval situé non loin de Lyon. Il y a une chose incontournable à déguster là bas, c'est la fameuse galette au sucre. Voici donc la recette que je vous livre, c'est très facile à réaliser et succulent.Il faut:130 grammes de sucre 10 grammes de levure de boulanger  fraîche150 grammes de beurre1 oeuf1 zeste de citron200 grammes de farine1 dizaine de petits dés de beurre -Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède.-Mélangez le beurre mou et l'oeuf ainsi que le zeste de citron et 30 grammes... [Lire la suite]
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15 mars 2009

*Cantuccini*

Les cantuccini sont des petits gâteaux secs aux amandes que je ramène toujours d'Italie. Mon ami Marco m'a donné sa recette que j'ai refait. Et c'est un pur délice. J'ai l'impression de me retrouver au pays de la Dolce Vita.... Il faut pour une trentaine de Cantuccini: 200g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 60 grammes d'amandes 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide -Passez vos amandes dans votre four pendant 5 minutes à 150 -Mélangez dans un récipient le sel, la... [Lire la suite]
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12 mars 2009

*Chocolat chaud comme à Rome*

Il faut: 10cl de crème fleurette 30 g de chocolat noir à dessert 15cl de lait de la Chantilly et des vermicelles de couleur en chocolat -Mettez à bouillir la crème fleurette -Retirez du feu et cassez votre chocolat et faire fondre le chocolat à petit feu tout en laissant réduire ce mélange de moitié -Ajoutez le lait, remuez bien et faite chauffez de nouveau (le mélange doit être un peu crémeux) - Mettez votre préparation dans une tasse, agrémentez d'un peu de chantilly et quelques vermicelles de couleur en chocolat. ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

*Macarons vanille garniture nutella*

Il faut:110 grammes de poudre d'amandes225 grammes de sucre glace120 grammes de blancs d'oeuf50 grammes de sucre semoule1 cuillère a café d'extrait de vanille liquideDu Nutella pour le garnissage -Préchauffez votre four à 150°-Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace pendant environ 2 minutes afin d'obtenir une poudre très fine.-Tamisez cette préparation afin d'éviter les grumeaux-Séparez les jaunes des blancs d'oeuf (qui sont à température ambiante) et gardez 120 grammes de blancs d'oeuf-Mettez les blancs d'oeuf dans le bol... [Lire la suite]
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