07 juin 2009

*Baci di Dama* (Baiser de dame)

Pour une quinzaine de biscuites donc une trentaine de coques il faut= 100 grammes de farine100 grammes de poudre d'amandes80 grammes de sucre semoule80 grammes de beurre mou1 cuillère à café d'extrait de  vanille liquide1 jaune d'oeuf - Dans un saladier, verser la poudre d'amande (ou noisette), le sucre, la farine et enfin le beurre mou. Travailler la pâte à la main. Lorsque le beurre est incorporé, ajouter le jaune et la vanille. Ne pas... [Lire la suite]
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09 mars 2009

*Macarons vanille garniture nutella*

Il faut:110 grammes de poudre d'amandes225 grammes de sucre glace120 grammes de blancs d'oeuf50 grammes de sucre semoule1 cuillère a café d'extrait de vanille liquideDu Nutella pour le garnissage -Préchauffez votre four à 150°-Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace pendant environ 2 minutes afin d'obtenir une poudre très fine.-Tamisez cette préparation afin d'éviter les grumeaux-Séparez les jaunes des blancs d'oeuf (qui sont à température ambiante) et gardez 120 grammes de blancs d'oeuf-Mettez les blancs d'oeuf dans le bol... [Lire la suite]
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