11 juillet 2009

*Bruschetta Tomates, mozarella, aubergine

Pour 4 bruschette il faut:1 baguette de pain un peu rance Huile d'olives1 gousse d'ail1 mozarella di buffala de préférence2 tomates grappe1 aubergine -Coupez votre aubergine en fines tranches et faire revenir celles-ci dans une poële avec de l'huile d'olives 2/3 minutes de chaque côté-Coupez 4 tranches de pain dans la longueur de la baguette-Coupez vos tomates en dés ainsi que votre Mozarella-Frottez votre pain avec la gousse d'ail-Mettez un filet d'huile d'olives-Ajoutez vos dés de tomates,... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

*Bruschetta tomate-mozarella-coppa*

Pour 4 bruschette il faut: 1 baguette de pain un peu rance Huile d'olives 1 gousse d'ail 1 mozarella 2 tomates grappe 4 tranches de coppa ou au pire de jambon de Parme -Coupez 4 tranches de pain dans la longueur de la baguette -Coupez vos tomates en dés ainsi que votre Mozarella -Frottez votre pain avec la gousse d'ail -Mettez un filet d'huile d'olives -Ajoutez vos dés de mozarella et de tomates -Coupez votre coppa en lanières et ajoutez sur votre bruschetta -Enfournez à 200° pendant une dizaine de minutes   Retrouvez mes... [Lire la suite]
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22 mars 2009

*Sandwich à l'italienne*

Pour 6 sandwichs 350 grammes de Polenta1 mozarella tranchée6 tranches de coppa1 tomate tranchée2 grosses poignées de mache -Faites cuire votre polenta comme indiquée sur le paquet-Mettez votre polenta dans un grand plat afin que ça fasse une épaisseur de 1cm environ et couvrez la afin qu'elle ne sèche pas -Quand la polenta a durci grâce à un emporte pièce rond coupez vos 12 ronds-Faites revenir vos ronds de polenta dans un peu de beurre afin de les faire dorer un tout petit peu-Commencez à monter vos sandwichs avec tout d'abord... [Lire la suite]
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10 mars 2009

*Entrée chaude-froide aux allumettes de jambon de Parme*

Il faut: 2 tomates 2 petites courgettes bien fermes 1 gressin 1 tranche de jambon de Parme extra fine -Coupez les tomates et les courgettes en dés -Faites cuire les petits dés de courgettes 5 minutes maximum dans de l'eau bouillante salée (faut qu'ils restent bien croquants) -Dressez votre entrée grâce à un cercle à pâtisserie, une couche de dés de tomates, une couche de dés de courgettes tièdes, et de nouveau une couche de dés de tomates. Mettez dessus un filet d'huile d'olive , une pincée de sel, de poivre -Faites... [Lire la suite]
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09 mars 2009

*Lasagnes aux légumes*

- Il faut: 4 courgettes 4 carottes 2 belles tomates mures mais pas trop De la pâte à lasagnes Du lait Du beurre De la farine Sel poivre Huile d'olives -Mettez le four à chauffer à 170° -Faites une sauce béchamel pas trop épaisse -Pelez vos carottes -Coupez vos légumes en petit dés -Faites cuire dans un premier temps les dés de carottes et de courgettes dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olives au bout de 10 minutes rajoutez vos dés de tomates et une demi cube de bouillon de volaille... [Lire la suite]
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