Articles populaires – La cuisine de Maud

9 juin 2009

Tzatziki

2 yaourts nature 1 concombre ciboulette 2 gousses d'ail sel, poivre, huile d'olives -Coupez les concombres en dés -hachez finement l'ail et ciselez la ciboulette -Mélangez la ciboulette, l'ail et le concombre aux yaourts -Mettez une cuillère à soupe d'huile...

Posté par Maudinette à 01:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrèe, Grèce, concombre, yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2009

Flapjacks ou barres de céréales

J'ai détourné la recette de Lilo sur les flapjacks. Comme je n'avais pas tous les ingrédients qu'elle mettait dans sa recette, j'en ai mis d'autres.Alors voici ma recette:100 grammes de beurre60 grammes de sucre100 grammes de miel200 grammes de flocons...

Posté par Maudinette à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Angleterre, céréales, encas, fruits sec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2009

Riz aux épinards

Il faut pour 3 personnes 3 verres de riz 300 grammes d'épinards frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse un peu de parmesan sel poivre Faites cuire votre riz comme d'habitude moi je prends du riz rond car j'aime mieux Faites cuire vos épinards...

Posté par Maudinette à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, parmesan, riz, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2009

Bruschetta tomate-mozarella-coppa

Pour 4 bruschette il faut: 1 baguette de pain un peu rance Huile d'olives 1 gousse d'ail 1 mozarella 2 tomates grappe 4 tranches de coppa ou au pire de jambon de Parme -Coupez 4 tranches de pain dans la longueur de la baguette -Coupez vos tomates en dés...

Posté par Maudinette à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, coppa, mozarella, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2009

cigares à la dinde et aux petits légumes

Pour 5 cigares aux légumes il faut:5 feuilles de brick1 courgette1 carotte1 grosse poignée de pousses de soja2 escalopes de dinde -Coupez la carotte et la courgette en très fins batonnets et pas top longue (comme dans la julienne de légume)-Faites les...

Posté par Maudinette à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, plat pricncipal, dinde, feuilles de brick

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2009

Lasagnes aux légumes

- Il faut: 4 courgettes 4 carottes 2 belles tomates mures mais pas trop De la pâte à lasagnes Du lait Du beurre De la farine Sel poivre Huile d'olives -Mettez le four à chauffer à 170° -Faites une sauce béchamel pas trop épaisse -Pelez vos carottes -Coupez...

Posté par Maudinette à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates, légumes, plat pricncipal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2009

Gnocchi de pommes de terre

Il faut:1 kilo de pommes de terre farineuses type Bintje (ce sont les plus farineuses)1 oeuf300 grammes de farine -Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau salée.-Lorsque elles sont cuites, épluchez-les et passez les au...

Posté par Maudinette à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat pricncipal, Italie, Pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2009

Entrée chaude-froide aux allumettes de jambon de Parme

Il faut: 2 tomates 2 petites courgettes bien fermes 1 gressin 1 tranche de jambon de Parme extra fine -Coupez les tomates et les courgettes en dés -Faites cuire les petits dés de courgettes 5 minutes maximum dans de l'eau bouillante salée (faut qu'ils...

Posté par Maudinette à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, entrée, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2009

Ciabatta

La ciabatta est un pain typiquement italien, à l'huile d'olives.Pour une grosse ciabatta il faut:400 grammes de farine type 55220 ml d'eau80 ml d huile d olives1 cuillère à café de sel1 sachet de levure de boulanger -Mélangez la farine avec la levure,...

Posté par Maudinette à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, huile d'olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2009

Bircher Müesli

Par personne: 1 cuillère à soupe (ou +) de flocons d'avoine mis à trempé la veille dans un peu de lait (juste de quoi recouvrir) ou dans un yaourt 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré le jus d'un demi citron(pour éviter que les fruits s'oxydent...

Posté par Maudinette à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bircher Müesli, Suisse, petit déjeuner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2009

Crumble aux pommes

Pour 6 ramequins il faut :3 grosses pommes150 grammes de beurre220 grammes de farine75 grammes de sucre blanc75 grammes de sucre roux1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide -Epluchez les pommes, coupez les en dés et faites les revenir dans un poele...

Posté par Maudinette à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Angleterre, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2009

*Terrine de foies de volaille au micro-ondes" (recette de ma maman)

Il faut -250 grammes de foies de volailles-250 grammes de blanc de poulet-250 grammes de chaire à saucisses-15 cl de lait concentré non sucré (type gloria)-Sel, poivre-Herbes de provence-1 sachet de gelée au madère -Mettez dans le bol du mixer les foies...

Posté par Maudinette à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foies de volailles, recette de famille, terrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2009

Chocolat chaud comme à Rome

Il faut: 10cl de crème fleurette 30 g de chocolat noir à dessert 15cl de lait de la Chantilly et des vermicelles de couleur en chocolat -Mettez à bouillir la crème fleurette -Retirez du feu et cassez votre chocolat et faire fondre le chocolat à petit...

Posté par Maudinette à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, boisson chaude, heure du thé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2009

Pains à l'huile d'olives et au basilic

(Avant de passer au four) J'aime le basilic j'en ai chez moi sur le rebord de ma fenêtre dès que le printemps revient , j'en mets de partout, pâtes, riz, polenta, avec du poulet (poulet au citron et basilic....)Et voici que j'ai essayé de faire un pain...

Posté par Maudinette à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, pain, huile d'olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2009

Tarte aux abricots et nougatine

Tarte avant cuisson Il faut: pour la pâte sablée 250 grammes de farine125 grammes de beurre que vous coupez en dés50 grammes de sucre glace1 sachet de sucre vanillé1 jaune d'oeuf -Mélangez votre farine et votre beurre (vous sablez)-Ajoutez votre sucre...

Posté par Maudinette à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, abricots, nougatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2009

Polpette

Il faut pour une quinzaine de boulettes 500 grammes de viande de boeuf hachée1 gousse d'ail hachée1 petit bouquet de persil30 grammes de parmesan rapé1 oeufchapelure -Lavez votre persil, séchez le bien entre des feuilles d'essuie-tout et éfeuillez le....

Posté par Maudinette à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, recette de famille, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2009

Hamburger (mais pas tout à fait comme les autres)

Je sais quand certaines personnes vont lire le titre de mon post vont frémir mais en fait ce n'est pas un hamburger comme on peut trouver chez le Ronald puisque je boycotte un peu Mister Ronald..... Mon hamburger est plus proche de mes origines italiennes...

Posté par Maudinette à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat unique, cuisine très rapide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2009

Cookies flocons d'avoine pépies de chocolat

Comme promis je reviens. Doucement mais sûrement non? Pour une trentaine de cookies il vous faut: 175 grammes de beurre mou 150 grammes de farine 200 grammes de cassonade 2 oeufs moyens 250 grammes de flocons d'avoine 100 grammes de pépites de chocolat...

Posté par Maudinette à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, avoine, gateaux secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2009

Riz au lait aux fraises Tagada

Il faut:1/2 litre de lait100 grammes de riz rond (arborio)7 fraises Tagada2 cuillères à soupe de sucre en poudre -Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il est atteint 40° environ-Mettez les fraises tagada a infuser dans le lait hors du feu pendant une...

Posté par Maudinette à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, enfance, gourmandise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2009

*Parmentier de cabillaud

Il faut pour 3 personnes un dos de cabillaud de 500 grammes du fumet de poisson un litre d'eau 3 pommes de terre à purée 10 cl de lait sel poivre parmesan ou emmental Epluchez vos pommes de terre et coupez les en gros dés Faites les cuire dans de l'eau...

Posté par Maudinette à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2009

Compote pêches blanches, bananes, et pommes golden

Il faut 4 pommes golden2 pêches blanches bien mures 2 bananes mures mais pas noires1 gousse de vanille1 cuillère à soupe de cannelleJus d'1/2 citron(sucre si vous le souhaitez) -Epluchez vos fruits et coupez les en dés-Mettez les dans une casserole ainsi...

Posté par Maudinette à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2009

Gâteau au chocolat moelleux et léger

Il faut: 125g de chocolat 60g de beurre 125g de sucre 3 oeufs 60 g de maïzena 1/4 de sachet de levure chimique -Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux -Séparez le blanc des jaunes d'oeufs -Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs afin d'obtenir...

Posté par Maudinette à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, patisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2009

Galetta fiorentina

Il faut:10 cuillères à soupe de farine de blé type 555 de sucre5 de lait5 d’huile d’olivele jus d’une orange un oeufle zeste d’une orange -Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte et la travailler pendant quelques minutes -Mettre dans un plat...

Posté par Maudinette à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, gateau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2009

Petits gâteaux au yaourt vanillés

Il faut pour une douzaine de gâteaux style muffins: 1 pot de yaourt 2 pots de farine 2 pots de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de parfum vanille liquide 12 caissettes de papier RIEN...

Posté par Maudinette à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, patisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2009

Abricots dorés au miel

Des amis viennent à l'improviste et vous n'avez pas le temps de passer 3 heures en cuisine? Voilà un petit dessert très rapide à réaliser. Il faut:1 dizaine d'abricots 3 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe d'amandes effilées 1 noix de beurre...

Posté par Maudinette à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, abricots

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

*Tzatziki*

Partager cet article

*Flapjacks ou barres de céréales*

Partager cet article

Riz aux épinards

Partager cet article

*Bruschetta tomate-mozarella-coppa*

Partager cet article

*cigares à la dinde et aux petits légumes*

Partager cet article

*Lasagnes aux légumes*

Partager cet article

*Gnocchi de pommes de terre*

Partager cet article

*Entrée chaude-froide aux allumettes de jambon de Parme*

Partager cet article

Ciabatta

Partager cet article

*Bircher Müesli*

Partager cet article

*Crumble aux pommes*

Partager cet article

*Terrine de foies de volaille au micro-ondes" (recette de ma maman)

Partager cet article

*Chocolat chaud comme à Rome*

Partager cet article

*Pains à l'huile d'olives et au basilic*

Partager cet article

*Tarte aux abricots et nougatine*

Partager cet article

*Polpette*

Partager cet article

*Hamburger* (mais pas tout à fait comme les autres)

Partager cet article

*Cookies flocons d'avoine pépies de chocolat*

Partager cet article

*Riz au lait aux fraises Tagada*

Partager cet article

*Parmentier de cabillaud

Partager cet article

*Compote pêches blanches, bananes, et pommes golden*

Partager cet article

*Gâteau au chocolat moelleux et léger*

Partager cet article

*Galetta fiorentina*

Partager cet article

*Petits gâteaux au yaourt vanillés*

Partager cet article

*Abricots dorés au miel*

Partager cet article

Tzatziki

Flapjacks ou barres de céréales

Bruschetta tomate-mozarella-coppa

cigares à la dinde et aux petits légumes

Lasagnes aux légumes

Gnocchi de pommes de terre

Entrée chaude-froide aux allumettes de jambon de Parme

Bircher Müesli

Crumble aux pommes

Chocolat chaud comme à Rome

Pains à l'huile d'olives et au basilic

Tarte aux abricots et nougatine

Polpette

Hamburger (mais pas tout à fait comme les autres)

Cookies flocons d'avoine pépies de chocolat

Riz au lait aux fraises Tagada

Compote pêches blanches, bananes, et pommes golden

Gâteau au chocolat moelleux et léger

Galetta fiorentina

Petits gâteaux au yaourt vanillés

Abricots dorés au miel