Articles populaires – La cuisine de Maud

15 juillet 2009

Brioches tressées

(après la 1ère levée) (avec des amandes effilées) (avec juste un peu de sucre en poudre dessus) Pour 2 belles brioches (une nature et une aux pépites aux chocolats) 120 ml de lait Ribot (pour le moelleux de la brioche)60 ml de lait 1/2 écrémé2 œufs60...

Posté par Maudinette à 03:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner, lait, oeufs, sucre, beurre, brioches, farine, lait Ribot

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23 juin 2009

Salade de fruits

Il faut pour 4 personnes: 150 grammes de pastèque 70 grammes de framboises 6 grosses fraises 2 abricots1 pêche1 brugnonLe jus d'1 citron2 cuillères à soupe de sucre -Coupez la pastèque en dés en n'oubliant pas d'enlever les pépins-Lavez les fraises, équeutez-les,...

Posté par Maudinette à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, citron, abricots, brugnon, fraises, framboises, pastèque, pêches

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12 juillet 2009

Pâtes aux fruits de mer

Pour 4 personnes 400 grammes de pâtes (de préférences qu'elle soient longues et pas trop fines) Une vingtaines d'amandes Une vingtaines de coques Une dizaines de palourdes 3 belles tomates Du persil finement ciselé 2 gousses d'ail émincées De l'huile...

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Tags: amandes, pâtes, ail, coques, fruits de mer, palourdes, persil

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22 mars 2009

Sandwich à l'italienne

Pour 6 sandwichs 350 grammes de Polenta1 mozarella tranchée6 tranches de coppa1 tomate tranchée2 grosses poignées de mache -Faites cuire votre polenta comme indiquée sur le paquet-Mettez votre polenta dans un grand plat afin que ça fasse une épaisseur...

Posté par Maudinette à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, polenta, coppa, mozarella, plat unique, salade

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29 juillet 2009

Légumes du soleil confits

Il faut:2 courgettes2 aubergines1 poivron4 cuillères à soupes d'huile d'olivesQuelques feuilles de basilic ciseléesSel et poivre et 1 cuillère à soupe de sucre -Préchauffez votre four à 150°-Coupez vos légumes en petits dés-Mettez vos légumes dans un...

Posté par Maudinette à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, basilic, aubergines, huile d'olives, poivron

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29 juillet 2009

Quiche aux légumes confits et parmesan

Il me restait des légumes confits donc j'en ai fait une quiche et ce fut un vrai régal assez rapide à faire en somme. Il faut:1 pâte feuilletée (moi je l'achète chez le boulanger quand j'ai pas le temps de la faire comme aujourd'hui)10 cuillère à soupe...

Posté par Maudinette à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, parmesan, lait, oeufs, crème, quiche

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23 juin 2009

Bento #1#

Voici mon 1er Bento officiel: Sur la 1ère photo:tomate-mozarella2ème photo:mini wraps fromage frais jambon, maïs, olives vertes3ème photo:Yaourt à la grecque avec un mélange de céréales et fruits secs fait maison Et je remercie Thomas de Bento&co pour...

Posté par Maudinette à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, mozarella, yaourt, céréales, tomate, wraps

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19 juillet 2009

Pan Bagnat

Voici avec mes petits pains à l'huile d'olives et basilic (voir recette précédente) ce que j'en ai fais.Pour 1 pain bagnat (après vous multipliez par le nombre de convives) il faut:1 petit pain rond1 tomateQuelques feuilles de basilicHuile d'olivesVinaigreSel,...

Posté par Maudinette à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, pain, tomate, huile d'olives, oeuf, thon

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9 mars 2009

Macarons vanille garniture nutella

Il faut:110 grammes de poudre d'amandes225 grammes de sucre glace120 grammes de blancs d'oeuf50 grammes de sucre semoule1 cuillère a café d'extrait de vanille liquideDu Nutella pour le garnissage -Préchauffez votre four à 150°-Mixez la poudre d'amandes...

Posté par Maudinette à 02:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, macarons, nutella, vanille, dessert, heure du thé

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15 mars 2009

Cantuccini

Les cantuccini sont des petits gâteaux secs aux amandes que je ramène toujours d'Italie. Mon ami Marco m'a donné sa recette que j'ai refait. Et c'est un pur délice. J'ai l'impression de me retrouver au pays de la Dolce Vita.... Il faut pour une trentaine...

Posté par Maudinette à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: heure du thé, Italie, amandes, caffè, café, gâteaux

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18 mars 2009

Trio de dinde polenta et coulis de tomates

Pour 6 personnes il faut: 1 cuisse de dinde De la polenta (moi je prend de l'express prête en 7 minutes) Du coulis de tomates que vous faites et que vous assaisonnez (avec sel, poivre, et basilic) -Faites cuire votre cuisse de dinde au four, en l'ayant...

Posté par Maudinette à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat pricncipal, coulis de toates, dinde, maïs, polenta

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14 juillet 2009

Mini cakes tomates séchées-olives vertes-jambon serrano-feta-basilic

Pour 15 cakes il faut150 grammes de farine3 oeufs12cl de lait 8cl d'huile d'olive1 sachet de levure chimique1 petit bouquet de basilic10 olives vertes dénoyautées coupées en 26 tomates séchées coupées en petits dés100 grammes d'un talon de jambon serrano...

Posté par Maudinette à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, olives, tomates séchées, feta, jambon serrano

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11 juillet 2009

Pain perdu

Pour 4 personnes (à savoir 2 tranches par personne) 8 tranches de pain rassis 2 oeufs 25 cl de lait 20 grammes de sucre 1 cuillère à soupe de vanille liquide Un peu de beurre pour la poêle Sucre glace pour saupoudrage à la fin ou sucre en poudre pour...

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Tags: vanille, pain, lait, oeufs, sucre

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21 juin 2009

Smoothie yaourt-framboises-pêche-banane-fraises

Il faut pour 3 verres125 grammes de framboises 2 yaourts nature1 pêche1 banane5 grosses fraises -Epluchez la banane et la pêche les coupez en dés-Equeutez les fraises en les ayant au préalable lavé et les couper en dés-Mettre dans votre blender, mixer...

Posté par Maudinette à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, banane, fraise, framboise, pêche

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6 juin 2009

Taboulé

C'est un plat qu'il vaut mieux préparer à l'avance (Le matin pour le soir c'est bien comme ça il sera frais et les saveurs seront bien mélangées) Pour 6 personnes il faut 300g de semoule (mieux vaut du grain moyen ou du boulghour) 3 tomates grappes mûres...

Posté par Maudinette à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Taboulé, été, Liban, orient

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1 juillet 2009

Bento #2#

Le compartiment du haut contient: Du maïs avec quelques lamelles de tomates séchées, et un oeuf cuit dur en forme de tête d'ours ( réalisé grace au moule acheté chez Bento&co )sur lit de carottes rapées Celui du bas contient: Des pates de couleurs en...

Posté par Maudinette à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, tomates séchées, carottes, oeufs, pâtes

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23 mars 2009

*Mini cakes à la tomate séchée, basilic, parmesan et olives vertes"

Pour 12 cakes il faut 150 grammes de farine 3 oeufs 12cl de lait 8cl d'huile d'olive 1 petit bouquet de basilic 12 d'olives vertes dénoyautées coupées en 2 6 tomates séchées coupées en petits bouts 1 grosse poignée de parmesan Sel, poivre -Mélangez la...

Posté par Maudinette à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, cakes, olives, parmesan, tomates séchées

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16 juin 2009

Smoothie pommes-carottes-citron

Pour 3 verres il faut:2 pommes golden1/2 citron5 carottes -Pelez vos carottes, et votre citron. Enlevez le coeur de la pomme avec les pépins. -Passez le tout à la centrifugeuse et servez de suite. La vitamine C ne reste pas longtemps dans les jus de fruits....

Posté par Maudinette à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, SMOOTHIE, boisson fraiche, carottes, citron

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7 juin 2009

Baci di Dama (Baiser de dame)

Pour une quinzaine de biscuites donc une trentaine de coques il faut= 100 grammes de farine100 grammes de poudre d'amandes80 grammes de sucre semoule80 grammes de beurre mou1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide1 jaune d'oeuf - Dans un saladier,...

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Tags: nutella, Italie, amandes, Biscuits

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24 mars 2009

*Pain complet à la polenta et au curry à la machine à pain"

Il faut (dans l'ordre c'est important) 180 ml d'eau tiède 3 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 300 grammes de farine complet 50 grammes de polenta 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de sucre...

Posté par Maudinette à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, curry, machine à pain, pain

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25 juillet 2009

Pain aux olives vertes, huile d'olives et basilic

C'est une recette à faire à la machine à pain pour le pétrissage et cuisson au four. Pour un gros pain rond ou 6 boules il faut: 230 ml d'eau 5 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 sachet de levure sèche de boulanger 400 g de farineT55 10 olives vertes...

Posté par Maudinette à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, olives, pain, huile d'olives

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2 juillet 2009

Farfalle aux asperges et aux tomates cerises

400 g de Farfalle400 g de pointes d'asperges30 cl de crème fraîche10 tomates cerisesun peu de beurreparmesan râpésel et poivre -Cuisez les pâtes al dente-Faites cuire les pointes d'asperges et les faire sauter avec un peu de beurre.-Ajoutez la crème,...

Posté par Maudinette à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pâtes, asperges, crème

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19 juin 2009

Yaourts nature

Pour 8 yaourts il faut:1 litre de lait 1/2 écrémé1 ferment lactique acheté en pharmacie ou dans les magasins bio (ou à défaut un yaourt nature bio si possible)2 cuillères à soupe de lait en poudre 1/2 écrémé -Mélangez le lait avec le ferment lactique...

Posté par Maudinette à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, petit déjeuner, yaourt, lait

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11 juin 2009

Galette au sucre comme à Pérouges

Pérouges est un ravissant village médiéval situé non loin de Lyon. Il y a une chose incontournable à déguster là bas, c'est la fameuse galette au sucre. Voici donc la recette que je vous livre, c'est très facile à réaliser et succulent.Il faut:130 grammes...

Posté par Maudinette à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, heure du thé, Pérouges, tarte

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11 juillet 2009

*Bruschetta Tomates, mozarella, aubergine

Pour 4 bruschette il faut:1 baguette de pain un peu rance Huile d'olives1 gousse d'ail1 mozarella di buffala de préférence2 tomates grappe1 aubergine -Coupez votre aubergine en fines tranches et faire revenir celles-ci dans une poële avec de l'huile d'olives...

Posté par Maudinette à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pain, aubergines, mozarella di buffala

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*Brioches tressées*

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*Salade de fruits*

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*Pâtes aux fruits de mer*

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*Sandwich à l'italienne*

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*Bento #1# *

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*Mini cakes tomates séchées-olives vertes-jambon serrano-feta-basilic*

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*Pain perdu*

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*Smoothie yaourt-framboises-pêche-banane-fraises*

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*Taboulé*

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*Bento #2# *

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*Mini cakes à la tomate séchée, basilic, parmesan et olives vertes"

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*Smoothie pommes-carottes-citron*

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*Baci di Dama* (Baiser de dame)

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*Pain aux olives vertes, huile d'olives et basilic*

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