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Il faut 

270 ml d'eau tiède

450 grammes de farine

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

1 cuillère a café de sel

1 sachet de levure de boulanger

Faire un puits avec la farine additionnée de la levure, ajouter l'eau+ huile d'olives mélangés avec le sel. 

Pétrissez bien le tout pendant 5 bonnes minutes et formez une boule. Mettez cette dernière dans un saladier que vous recouvrez d'un torchon (elle va doubler de volume). Au bout de 45 minutes prenez votre boule de pâte pétrissez la de nouveau afin de la dégazer. Remettez la de nouveau dans le saladier et couvrez la. Elle doit de nouveau gonfler.

Ensuite vous pouvez utilisez votre pâte en l'étalant (vous prenez la pâte entière pour une plaque de four et ça vous fera une pizza à pâte épaisse, ou 1/3 pour une petite pizza à pâte fine)

* Moi j'ai acheté une plaque à pizza chez casa et c'est très bien

Vous pouvez ensuite l'agrémenter à votre convenance avec un coulis de tomates (pour la plupart du temps) puis tout ce que vous voulez dessus et enfournez à four chaud (210°) pendant une dizaine de minutes

Voici quelques exemples

Pizza blanche :

pâte à pizza, crème, jambon, oignons et emmental râpé

Pizza à l'aubergine:

Pâte à pizza, coulis de tomates, aubergines préalablement poêlées dans un peu d'huile d'olives (2/3 minutes de chaque face), jambons et emmental râpé 

Il faut pour 4 personnes

2 grosses aubergines

1 échalote

200 grammes de viande hachée 

une boite de pulpe de tomates

sel, poivre, huile d'olives

Dans une poêle faites revenir vos aubergines coupées en dés avec une cuillère d'huile d'olives faut qu'elles deviennent fondantes

Quand la viande est bien cuite ajoutez  votre boite de tomates, salez et poivrez à votre convenance laissez mijoter à feux doux 10 minutes

Quand tout est cuit, prenez un plat qui va au four mettez d'abord une couche de viande hachée avec la sauce tomates, puis ajoutez les dés d'aubergines. Parsemez le tout de gruyère râpé enfournez sous le grill de votre four jusqu'à que ce soit doré.

A consommez bien chaud avec une petite salade à côté

*Normalement on met de la béchamel en plus mais c'est pour cela que j'ai mis à MA façon car je n'ai pas mis de Béchamel...

Mercredi je suis allée manger dans un petit restaurant qui est à Crémieu dans le département de l'Isère. C'est dans un immeuble qui date du 17ème siècle que le restaurant se situe avec une jolie petite cour intérieur. Nous avons très bien mangé, c'est un petit restaurant où peut prendre le temps de manger, le service est très convivial et on se sent un peu "comme à la maison". Ce lieu allie restaurant et une petite galerie d'oeuvres diverses et variées et on peut aussi y acheter quelques livres dans des thèmes bien précis ainsi que des cartes postales. Les menus varient entre 13 et 24 euros pour le midi. 

L'essentiel  25-27, rue Porcherie Crémieu

04 74 80 59 98 (Ils font aussi des brunchs le dimanche sur réservation)

Me voici de retour avec mon petit Paolo né le 12 janvier.

Paolo le jour se sa naissance

Et photo prise hier 

Il faut 
2 pates feuilletées
2 gros oeufs + 1 jaune pour dorer la galette
150 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre 
150 de poudre d'amandes

Dans un bol mélangez le beurre plus le sucre (afin que ça blanchisse)

Rajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien
Puis la poudre d'amande
Dans un plat à tarte mettre la première feuilletée comme si vous faisiez une tarte en prenant bien soin que la pate ne dépasse pas des bords

Ensuite remplir avec la crème d'amandes
Puis mettre  par dessus la seconde pate en prenant soin de jointer avec la pate de dessous et faire  un tout petit trou au milieu de la pate du dessus

La passer au jaune d'oeuf à l'aide d'un piceau
et ensuite enfournez  à 150 pendant 40 minutes environ en faisant très attention à ce qu'elle ne brûle pas!!!

*Je pense que c'est ma dernière recette avant d'accoucher, le Bb3 est prévu pour dans 8 jours, je reviendrais très vite.**

Il faut:

• 3 oeufs de taille moyenne
• 50 grammes de beurre
• 80 grammes de farine
• 1 boite de crème de marrons de 500 grammes
• 100 grammes de chocolat dessert
• 1/2 sachet de levure chimique

 

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre à feux très doux en ne cessant de remuer pour ne pas faire brûler le mélange
2. Mélangez ce mélange à la crème de marron et à la farine
3. Séparez les blancs des jaunes des oeufs et montez les blancs en neige très ferme
4. Mélangez les jaunes avec le mélange chocolat/beurre/farine / crème de marron
5. Ensuite avec une marise mélanger ce mélange avec les blancs d'oeufs délicatement ainsi que la levure chimique
6. Versez la préparation dans un moule à gâteau (moi j'ai utilisé un moule à cake) et enfournez durant environ 40 minutes à 160°

 

*Attendez bien qu'il refroidisse pour le déguster afin de bien sentir le chocolat et la crème de marron (si vous pouvez attendre le lendemain c'est encore mieux)

Listes des principaux ingrédients du pot au feu  (les plus couramment utilisés)

• viande de boeuf à choisir entre 1 beau morceau de  jarret, joue, paleron, gite
• 1 ou 2 os à moelle
• 1 oignon
• 2 poireaux
• 5 carottes
• 3 grosses pomme de terre
• 1 ou 2 branches de céleri
• 1 navet

Faites revenir quelques minutes la viande avec votre oignon coupé en 4, juste le temps de la saisir un peu. Ajoutez 2 litres d'eau (ou +), vos os à moelle et faire cuire 2 heures environ à feu moyen en omettant pas de saler et poivrer.  Pendant ce temps, coupez vos légumes à votre convenance (+ ou - gros). Au bout des 2  heures, ajoutez vos légumes coupés en morceaux et faites cuire durant 1 bonne heure encore. Attendez le lendemainavant de le manger en le faisant réchauffer à petit feu il n'en sera que meilleur.

Il faut
2 blancs d'oeufs
une pincée de sel
60 grammes de sucre en poudre
60 grammes de sucre glace

-Mélangez les 2 sucres, réservez...
-Dans un bol mettez les blancs d'oeufs et la pincée de sel. Montez-lez en neige très ferme.
-Ensuite tout en continuant de remuer au batteur électrique ajoutez petit à petit les 2 sucres mélangés.
-Enfin mettez le mélange dans une poche à douilles (ou dans un cornet fait de papier) et faire des petits tas. Faire cuire 45 minutes à 100° puis 15 minutes à 50°.

Il faut 

1 litre d'huile à friture ou de tournesol

1 bol d'eau

1 bol de farine

1 pincée de sel

Sucre glace, ou sucre normal

-Faites bouillir l'eau

-Mélangez la farine avec le sel et l'eau bouillante (si possible au robot mais si vous n'avez pas de robot faites le à la main mais ça colle)

-une fois la pâte bien lisse, mettez la dans votre poche à douilles, puis faites-en des petits boudins que vous faites cuire dans l'huile bien chaude

-Quand ils sont cuits, mettez les sur du papier absorbant et  saupoudrez avec le sucre choisi. A déguster de suite.